Бял пипер млян

Бял пипер се получава от същото растение като черен пипер, но преминава през различен процес на обработка. За разлика от черния пипер, при бял пипер се отстранява външната черна обвивка на плода, като остава само вътрешното семе. Това му придава по-светъл цвят и по-мек вкус.

Той има по-нежен и по-малко остър аромат от черния пипер, което го прави предпочитан в ястия, които изискват по-фин вкус, или когато не се желае видимост на черните зърна в готовото ястие. Използва се широко в белите сосове, супи, картофени ястия и в някои азиатски ястия.

Бял пипер притежава същите основни ароматни и пикантни съставки като черния пипер, но с по-мек ефект. Той има отлична способност да подчертава вкуса на други съставки, като същевременно не доминира над тях.

Това го прави идеален за ястия, които изискват балансиран вкус и елегантност, като например в европейската и азиатската кухня.