Лют червен пипер натрошен

Лютият червен пипер  е ароматна и пикантна подправка, получена от изсушени и едро смлени люти чушки. В зависимост от сорта на чушките, може да има различни нюанси на пикантност, като най-често съдържа семена и люспи, което допринася за по-наситен и траен лют вкус.

Използва се в множество кухни по света за добавяне на пикантност и текстура към ястия. Често присъства в италианската, азиатската, мексиканската и балканската кухня, като се добавя към пици, паста, месни ястия, сосове, супи и маринати. Натрошеният лют пипер е незаменима съставка в различни подправъчни смеси като „чили флейкс“ и „пикантни сухи смеси“ за меса и зеленчуци.

При готвене подправката може да бъде запечена леко в мазнина, за да освободи още по-интензивен аромат. Благодарение на по-грубата си текстура, лютият червен пипер натрошен осигурява не само топлина и вкус, но и визуален акцент в ястията.